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健康科普丨春節(jié)將至，囤年貨攻略來(lái)襲！照著囤，全家過(guò)個(gè)健康年

日期 2025.01.21

來(lái)源濮陽(yáng)市人民醫(yī)院

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隨著春節(jié)的臨近

不少家庭已經(jīng)開(kāi)始囤年貨了

過(guò)年應(yīng)該囤些什么食物？

囤哪些食物才能讓家人

一起過(guò)個(gè)健康年？

專(zhuān)家建議大家這樣囤年貨↓

主食

優(yōu)先選雜糧，多樣化

在囤年貨時(shí)，除了白米、白面外，還可以購(gòu)買(mǎi)一些五谷雜糧。粗雜糧、全谷物含有多種營(yíng)養(yǎng)素和纖維素，替代部分精白米面作為主食，更有利于控制血糖。

食用油

不過(guò)量囤積

食用油脂在儲(chǔ)藏過(guò)程中會(huì)受光照、高溫等影響，容易發(fā)生氧化酸敗。所以，不要過(guò)多囤食用油。此外，食用油在儲(chǔ)藏時(shí)還要注意，不要放在窗邊、灶臺(tái)旁等光照強(qiáng)、溫度高的地方。

肉類(lèi)

種類(lèi)多樣

避免反復(fù)解凍、冷凍

肉類(lèi)選擇應(yīng)多樣化，如禽類(lèi)、畜類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)每樣都有，儲(chǔ)存時(shí)可以把肉切成小塊冷凍，避免反復(fù)解凍、冷凍。

蔬菜

別囤太多太久

綠葉蔬菜儲(chǔ)藏久了質(zhì)量會(huì)明顯變差，因此綠葉蔬菜最多買(mǎi)3天的量。豆角、茄子、番茄、青椒、黃瓜之類(lèi)可以在低溫下儲(chǔ)存4～5天，而土豆、胡蘿卜、洋蔥、白菜之類(lèi)可以儲(chǔ)存的時(shí)間要更長(zhǎng)一些。

水果

儲(chǔ)藏需分類(lèi)

有些水果如草莓、葡萄等，在室溫下僅能儲(chǔ)存一兩天，因此只能適量準(zhǔn)備。有些水果能在室溫下保存一周以上，如蘋(píng)果、柑橘等，可以多購(gòu)買(mǎi)一些。熱帶水果如香蕉、芒果等，應(yīng)放在室溫涼爽處，不宜放冰箱儲(chǔ)存。

調(diào)味料

量不用多，種類(lèi)不能少

調(diào)味料在使用時(shí)的用量通常都不多，所以按照“量不多，種類(lèi)豐富”的原則來(lái)囤，這樣才能做出各種美味菜肴的同時(shí)又不會(huì)浪費(fèi)。

飲料

選擇健康的飲品，少飲酒

過(guò)年期間，家人聚餐時(shí)都會(huì)喝點(diǎn)酒水飲料。選擇飲料時(shí)，盡量購(gòu)買(mǎi)低熱量的健康型飲料，或者用無(wú)糖茶、白開(kāi)水、純果汁等替代含糖量較高的甜飲料。此外，為了健康，建議不喝酒、少喝酒。

干貨

避免受潮變質(zhì)

年貨少不了香菇、銀耳、木耳、海米、黃花菜等干貨。這些產(chǎn)品本身經(jīng)過(guò)處理，不易變質(zhì)，可以適當(dāng)囤些，不過(guò)存儲(chǔ)時(shí)不能放冰箱，要注意密封、保持干燥，并遠(yuǎn)離潮濕環(huán)境，以免變質(zhì)。

零食

健康零食也要適量

過(guò)年時(shí)，零食不妨選擇奶類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)等食物，更加營(yíng)養(yǎng)健康。當(dāng)然，健康的零食，食用也要適量。

［end］

來(lái)源：人民網(wǎng)科普、食安中國(guó)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)

編輯：宣傳科

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