慢性病患者在選擇臘八粥食材時(shí)，應(yīng)特別注意。富含膳食纖維的食物可降低血糖，特別是燕麥、大麥和一些豆類所含的可溶性纖維，可在胃內(nèi)形成黏稠物質(zhì)，延緩葡萄糖的吸收，不會(huì)導(dǎo)致餐后血糖突然上升。如果糖尿病患者想要順應(yīng)節(jié)氣嘗一嘗的話，在熬制臘八粥時(shí)就要少放一些升高血糖快的食材，如糯米、大米，還要多加一些膳食纖維含量高的食物如糙米、燕麥等，以控制血糖上升。高血壓患者可以選擇含有降壓作用的食材，如薏米、紅豆、綠豆等，有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效。

脾胃是人體的后天之本，脾胃虛弱的患者更要重視調(diào)養(yǎng)脾胃。在食用臘八粥時(shí)，可以選擇具有健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)中功效的食材，如大米、山藥、紅棗等，同時(shí)，應(yīng)避免食用過于油膩、寒涼或難以消化的食材，以免加重脾胃的負(fù)擔(dān)。冬天容易手腳冰涼、畏寒、腹瀉的脾胃虛寒患者者，食用臘八粥時(shí)最好不要放綠豆、蕓豆、蕎麥、燕麥等寒涼、易傷脾胃的食材，而應(yīng)多放糯米、紅豆、桂圓、紅棗等，以健脾暖胃驅(qū)寒。消化不良患者的臘八粥可以考慮少放黃豆、黑豆等，因?yàn)槎诡愊鄬?duì)難以消化，而且在煮之前一定要充分浸泡，煮后才會(huì)更加軟爛容易消化。

兒童處于生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，需要充足的能量和營養(yǎng)，選擇臘八粥的原料時(shí)可以盡可能豐富一些。因此，可以選擇一些富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的食材，多吃些谷類、豆類、堅(jiān)果等，如黃豆、紅豆、核桃仁、黑芝麻等。同時(shí)，應(yīng)注意食材的口感和軟硬程度，避免兒童食用時(shí)發(fā)生嗆咳或消化不良。

老年人隨著年齡的增長，脾胃功能逐漸減弱，腎氣逐漸虧損。因此，老年人在食用臘八粥時(shí)，應(yīng)注重滋補(bǔ)脾胃、養(yǎng)腎益精，可以選擇具有健脾養(yǎng)胃、益氣補(bǔ)中功效的食材，如黃精、山藥、薏米、大棗等。也可以加入一些具有養(yǎng)腎益精、抗衰老功效的食材，如枸杞子、黑芝麻、核桃仁等，以增強(qiáng)免疫力，延緩衰老。同時(shí)，應(yīng)適量食用，避免過量攝入造成胃部不適。

女性懷孕早期一般早孕反應(yīng)嚴(yán)重，可應(yīng)選擇容易消化的食物，臘八粥就是一種很好的選擇。孕中晚期，胎兒生長加快，需要補(bǔ)充能量，加強(qiáng)對(duì)鈣、鐵的補(bǔ)充，可以在粥里加一些紅棗、桂圓、花生、黑豆等補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的食材。很多女性容易氣血虧虛，可以選擇具有調(diào)理氣血同時(shí)美容養(yǎng)顏的食材，如紅棗、枸杞子、桂圓、薏米等補(bǔ)益氣血、美容養(yǎng)顏。

1.血糖高的朋友不適合粥類食物，容易引起餐后血糖波動(dòng)，盡量少食用。

2.消化、腸胃功能不好的朋友，在煮臘八粥時(shí)要注意粗糧細(xì)糧搭配，少加糯米，同時(shí)控制豆類的加入，燉煮時(shí)間也可以久一些，以免加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。

3.時(shí)常反酸、燒心的胃食管反流病患者，喝稀粥反而會(huì)加重胃食管反流，不建議喝比較稀的臘八粥；可以把粥熬得稠些，并搭配吃些干的食物。

4.有肝膽疾病的患者，要注意臘八粥中堅(jiān)果的攝入，堅(jiān)果油性和膽固醇較高，過多食用可能導(dǎo)致不適，特別是慢性膽囊炎和結(jié)石的患者要忌口。

5.有些臘八粥會(huì)加入一些人參、枸杞、陳皮、桂圓這些藥物，雖有強(qiáng)身健體的作用，并不適合孕婦食用。

冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導(dǎo)致人體氣機(jī)、血運(yùn)不暢，而使許多舊病復(fù)發(fā)或加重。臘八前后是一年之中最冷的時(shí)間段，人們穿上了厚厚的服裝，熱量會(huì)從頭、手等暴露部位散失。因此，要注意手部和頭部的保暖。 

出門時(shí)可盡量穿高領(lǐng)衣服，或戴上圍巾。晚上睡覺時(shí)，別把肩膀露在外面，腰或膝關(guān)節(jié)不好的人，可以戴上一個(gè)護(hù)腰或護(hù)膝，睡覺前還可用熱水先泡泡腳。特別是有風(fēng)濕關(guān)節(jié)病等陳年舊疾的患者，用一些溫經(jīng)散寒、通絡(luò)止痛的中藥液泡腳，更有較好的治療作用。

冬天是“藏養(yǎng)”的季節(jié)，在冬天應(yīng)“早臥晚起、以待日光”，冬天起床最好在太陽出來以后，更應(yīng)早睡，有利于防病。

另外，注意不要蒙頭睡覺。因?yàn)楸桓C內(nèi)空氣不流暢，再加上人體散發(fā)出來的體臭汗臭味、呼出氣中的二氧化碳、腸道排出的有害氣體，致使被窩內(nèi)空氣混濁。如果蒙頭睡覺，會(huì)使體內(nèi)氧飽和度下降，嚴(yán)重則會(huì)影響大腸生理功能，于次晨起床時(shí)會(huì)出現(xiàn)頭昏腦脹、精神萎靡、食欲不振、記憶衰退等癥狀。

在冬季，冷空氣的刺激很容易導(dǎo)致胃腸道疾病。從中醫(yī)的角度來說，就是寒邪易傷脾胃，誘發(fā)胃腸道疾病。此外，在寒冷的冬季，人們更偏愛辛辣、油膩的食物，并認(rèn)為能這些食物暖胃暖身，實(shí)際上，過食滾燙、辛辣的食物也會(huì)誘發(fā)胃腸道疾病。

同時(shí)，較低的溫度也促進(jìn)食欲，吃得過多的直接結(jié)果是加重脾胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，出現(xiàn)胃部不適和腹脹等癥狀。加上冬季運(yùn)動(dòng)較少，多少會(huì)影響消化的速度，更容易造成消化不良、胃腸功能紊亂等情況。所以說，冬季調(diào)理脾胃是很重要的。

人在寒冷天里陽氣虛弱，心肺負(fù)擔(dān)加重，因此中老年人在最冷的時(shí)候盡量不要外出，在家里做一些簡單的運(yùn)動(dòng)，避免在大風(fēng)、大寒、大霧、大雪及空氣污染的環(huán)境中鍛煉，以免感受寒濕之邪而損傷陽氣。

大寒時(shí)令可以選擇散步、慢跑、打太極、敲打健身球等運(yùn)動(dòng)量小的活動(dòng)，運(yùn)動(dòng)時(shí)身體微微出汗即可停止運(yùn)動(dòng)，防止大量汗出傷陽。